Sai perché nelle Tigellerie 051 si mangia Very Bolognese?
IL CUORE FRAGRANTE DELLA TRADIZIONE.
Ogni giorno, dal forno del Laboratorio 051, sforniamo le tigelle, il pane e tanti altri prodotti amati da tutti per la loro semplicità e bontà autentica. Li prepariamo come si faceva una volta: con impasti curati, lievitazioni con biga fino a 48 ore e tanta passione. Perché ogni morso deve raccontare il profumo, il gusto e l’identità della nostra terra.
Nelle Tigellerie 051, la tradizione incontra la convivialità. Che sia per uno spuntino veloce, un aperitivo con gli amici o una cena da condividere, troverai sempre la fragranza giusta per farti sentire a casa.
Sempre calde. Sempre buone. Sempre Very Bolognese.
Solo il meglio, da chi ci mette il cuore
Ogni ingrediente che arriva nelle Tigellerie 051 è frutto di una scelta precisa: valorizzare il territorio, sostenere chi lavora con passione e portare in tavola solo il meglio, da chi lo produce davvero bene.
Le carni provengono da allevamenti dell’Appennino, dove gli animali crescono all’aperto e vengono nutriti in modo naturale, con erba medica e tanta cura. Il Prosciutto di Parma è stagionato almeno 24 mesi, come richiede la tradizione, e il Parmigiano-Reggiano segue lo stesso principio di eccellenza e autenticità.
Ogni contorno accompagna e valorizza: dalla giardiniera artigianale, preparata con verdure fresche tagliate al coltello, fino al friggione bolognese, cotto lentamente come una volta.
È così che si costruisce un’esperienza davvero Very Bolognese.
La nostra vigna, il nostro vino
Sulle colline dell’Appennino bolognese, all’ombra del Castello di Serravalle, sorge Torre Ca’ Bianca – l’azienda agricola in cui la Famiglia 051, insieme ad Alessandro Fedrizzi, coltiva con cura e passione le uve che danno vita ai vini serviti ogni giorno nei nostri locali.
Il nostro obiettivo è creare un vino che ci rappresenti davvero, dalla vigna al calice. Autentico, sincero, legato alla nostra terra.
Tra le nostre etichette trovi il nostro Pignoletto DOC, spumante e conviviale, pensato per accompagnare ogni brindisi con leggerezza e identità. Perché per noi, servire un calice di vino è un invito a sederti, rilassarti e sentirti a casa. Come in famiglia.
LA FAMIGLIA 051 ti aspetta dentro e fuori porta!
Scopri tutti i modi di vivere l’autentica esperienza Very Bolognese insieme a noi.