Ogni ingrediente che arriva nei Cocktail Wine Bar 051 è frutto di una scelta precisa: valorizzare il territorio, sostenere chi lavora con passione e portare in tavola solo il meglio, da chi lo produce davvero bene.

Le carni provengono da allevamenti dell’Appennino, dove gli animali crescono all’aperto e vengono nutriti in modo naturale, con erba medica e tanta cura. Il Prosciutto di Parma è stagionato almeno 24 mesi, come richiede la tradizione, e il Parmigiano-Reggiano segue lo stesso principio di eccellenza e autenticità.

Ogni contorno accompagna e valorizza: dalla giardiniera artigianale, preparata con verdure fresche tagliate al coltello, fino al friggione bolognese, cotto lentamente come una volta.

È così che si costruisce un’esperienza davvero Very Bolognese.