ANTIPASTI
STARTER
Carpaccio crudo di Scottona al naturale
Crue beef carpaccio
€ 13
Battuta di Scottona olio, sale e pepe
Crue beef tartare, oil, salt and pepper
€ 18
Mortadella Bologna e friggione su tigella calda
Bologna mortadella and “friggione” onion stew on warm tigella bread
€ 8
Burrata di Andria con Acciughe del Mar Cantabrico
Andria burrata with Cantabrian anchovies
€ 13
Caponata con tigelle calde
Mixed vegetable caponata with warm tigella bread
€ 8
Assaggio di Wagyu giapponese A5
Tasting of Japanese Wagyu A5
€ 30
Prosciutto di maiale nero allo stato brado – min. 28 mesi –
Free-range black pig cured ham – aged at least 28 months
€ 12
Parmigiano Reggiano 24 mesi con Aceto Balsamico di Modena IGP 12 anni
Parmigiano Reggiano 24 months aged with 12-year-aged Aceto Balsamico di Modena
€ 12
I GRANDI TAGLI ALLA BRACE
frollati a dovere
PROPERLY DRY-AGED LARGE CUTS FROM THE GRILL
FIORENTINA
T-bone steak
COSTATA
Rib-eye on the bone
Appennino
From the Emilian Apennines
FIORENTINA / T-bone steak – €/etto 6,5
€/etto 6,5
Aberdeen Angus Scozia
Aberdeen Angus, Scotland
FIORENTINA / T-bone steak – €/etto 8
€/etto 8
Mazura
Marbled Beef
FIORENTINA / T-bone steak – €/etto 8
€/etto 8
COSTATA / Rib-eye on the bone – €/etto 7
€/etto 7
Rossa Danese
Marbled Danish Beef
FIORENTINA / T-bone steak – €/etto 8
€/etto 8
COSTATA / Rib-eye on the bone – €/etto 7
€/etto 7
accompagnati con contorno / SERVED WITH SIDE DISH
Brontosauro - Costata senza osso
Accompagnate con contorno
Rib-eye steak from the Emilian Apennines
Served with side dish
€/etto 8
ALTRE CARNI ALLA BRACE
accompagnati con contorno
OTHER GRILLED MEATS SERVED WITH SIDE DISH
Tagliata di Scottona Appennino
Sliced Scottona steak from the Emilian Apennines
€ 22
Entrecôte di Rossa Danese / Mazura
Entrecôte of Danish Red / Mazura beef
€ 25
Filetto di Blonde d’Acquitaine
Blonde d’Aquitaine beef fillet
€ 25
Tagliata di Suprema di Pollo
Sliced Chicken Supreme
€ 14
Costolette di Agnello Gallese IGP
Welsh Lamb chops
€ 18
Salsiccia di Montese
Montese sausage – from the Apennines
€ 13
Braciola di Vitella
Veal chop
€ 20
Polletto ruspante intero con patate – cottura 30 min. – consigliato per 2 persone
Whole free-range baby chicken with potatoes – 30 min cooking time – recommended for 2 people
€ 25
Grigliata di Maiale Nero allo stato brado Filiera Madeo
Grilled free-range Black Pig – Madeo selection
€ 20
LE CARNI in Padella
PAN-FRIED MEATS
Filetto all’Emiliana
crema di Parmigiano e Aceto Balsamico invecchiato 12 anni
Fillet steak Emiliana Parmesan cream and 12-year old balsamic vinegar
€ 26
Filetto Anni ’80 al Pepe Verde
Green pepper fillet steak
€ 26
Straccetti di Scottona al Gorgonzola e noci
Scottona beef strips with Gorgonzola cheese and walnuts
€ 22
Altre Cotture
OTHER PREPARATIONS
Polpette al sugo di pomodoro
Meatballs in tomato sauce
€ 13
Guancia di maiale brasata al rosso Bologna
Slow-braised pork cheek in Bologna red wine reduction
€ 17
PRIMI Piatti
FIRST COURSES
Tortellino in brodo
Tortellini, (meat filled pasta), served in traditional meat broth
€ 16
Lasagna alla Bolognese
Green lasagna Bolognese style with rich meat, béchamel and Parmesan cheese
€ 13
Parmigiana di melanzane (Veg)
Eggplant parmesan (Veg)
€ 13
CONTORNI
SIDE DISHES
Patate fritte
French fries
€ 5
Patate arrosto
Roasted potatoes
€ 5
Insalata di misticanza verde
Green mix salad
€ 5
Caponata di verdure
Caponata mixed vegetables
€ 6
Friggione
Overcooked onions in tomato sauce
€ 5
Giardiniera fatta in casa
Homemade pickled vegetable
€ 6
Servizio/Service € 2,5
Piazza del Gigante S.r.l. – Via De’ Pignattari, 1/F, 40124, Bologna, ITALY _ P.iva 02921881203
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